ある日、一味唐辛子を買いにスーパーへ行きました。
そこで非常に興味深いものを発見。
![エスビー食品の燃辛唐辛子](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01903.jpg?resize=354%2C640&ssl=1)
エスビー食品の激辛スパイス、燃辛唐辛子
いかにも辛そうなパッケージ。
この燃辛唐辛子、世界中から厳選した唐辛子をブレンドし、徹底的に辛さを追求した一品だとか。
ハラペーニョ、ブートジョロキア、ハバネロなどの5種類の唐辛子をブレンド。
刺激的かつ複雑で奥深い辛さが特徴のスパイスなのです。
一味唐辛子は止めてこちらを買ってみることにしました。
真っ赤ですね。
![エスビー食品の燃辛唐辛子は真っ赤](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01942.jpg?resize=605%2C640&ssl=1)
今日は一人ご飯で豚汁を作る予定。
さっそく、豚汁にこの燃辛唐辛子を試してみようと思います。
豚汁は独身時代にもよく作っていた。
たっぷりと豚汁を作って二日間かけて食べるのが好き。
でも、今日はかなりの手抜きでいきたいと思います。
具は水煮を使って。
![豚汁の水煮](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01934.jpg?resize=528%2C640&ssl=1)
水でさっと洗い、水気を切っておく。
![豚汁の作り方](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01962.jpg?resize=640%2C626&ssl=1)
シイタケも欠かせませんが、今回は乾燥シイタケを使います。
![乾燥シイタケ](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01972.jpg?resize=638%2C640&ssl=1)
しばらく水で戻したあと、水煮を入れて煮ます。
![豚汁](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01982.jpg?resize=575%2C640&ssl=1)
ニンジン、大根、ゴボウ。根菜は大好きだ。
その時の気分で、さらにゴボウやこんにゃくを足したり、エノキを入れたりもする。
肉は豚バラだと脂で旨味が出るけど、今日は小間肉を使ってみる。
![豚汁の豚肉](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01953.jpg?resize=640%2C439&ssl=1)
肉を入れて沸騰させ、灰汁をとっていく。
![豚汁](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01992.jpg?resize=621%2C640&ssl=1)
ネギは大きめにざっくりと切ったものが良い。
今日は冷凍しておいたものを使います。
![豚汁のネギ](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_02002.jpg?resize=607%2C640&ssl=1)
味付けはいつもは味噌。
でも今日は気分を変えてめんつゆで仕上げてみよう。
![豚汁](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_02012.jpg?resize=610%2C640&ssl=1)
こんなもんかな。
しかし私はすぐには食べない。
鍋にフタをしてしばらく放置。
つまみなどを食べつつ軽く晩酌する。
その後、再び豚汁を火にかけ温めてから食べるのが好きだ。
![豚汁に燃辛唐辛子](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_02022.jpg?resize=615%2C640&ssl=1)
では、ここで燃辛唐辛子を。
![エスビー食品の燃辛唐辛子](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_01912.jpg?resize=634%2C640&ssl=1)
軽くパラパラして・・・
![豚汁に燃辛唐辛子](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_02022.jpg?resize=615%2C640&ssl=1)
頂きます。
お、からい!
少量でもかなり辛さがきつい。
でもやっぱ豚汁はいいですね。温まる。
余っていたモチも入れてみよう。
辛い辛い!
最期はうどんと玉子を入れるのが定番だ。
![豚汁にうどん](https://i0.wp.com/makkori.club/wp-content/uploads/2020/04/DSC_02102.jpg?resize=640%2C637&ssl=1)
一人で鍋たっぷりの豚汁を食べると、「しばらくはもう豚汁はいいや」ってなるけど、いつの間にかまた食べたくなる。
さて、この燃辛唐辛子。
少量でも一味唐辛子のような単調な味ではない深みを感じました。
鍋だけでなく、ラーメンややきとりや唐揚げなど色々と使えそうです。
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