大分県由布市・由布院温泉で人気のご当地グルメといえば、「由布まぶし」。
日田市には、ひつまぶしをアレンジした「日田まぶし」がありますが、由布院にも負けず劣らずの名物があります。
今回は、由布院駅前の人気店「由布まぶし 心（しん）」で、豊後牛を使った由布まぶしをいただいてきました。
温泉街の散策とあわせて立ち寄りたい一軒です。
由布院駅から徒歩約1分の人気店
由布院といえば全国屈指の温泉地。
駅舎も木の温もりを感じるデザインで、とてもおしゃれです。
駅名は「ゆふいん駅」とひらがな表記になっていますが、正式名称は「由布院駅」。
一方で観光地としては「湯布院」という表記も広く使われています。
実はどちらも間違いではなく、駅名・住所・観光名称などで使い分けられているため、初めて訪れる方は少し混乱するかもしれません。
今回のお目当ては駅から徒歩約1分。
「由布まぶし 心（しん）」です。
【由布まぶし 心】
住所：大分県由布市湯布院町川北5-3 2F
※2026年現在も営業中。営業時間・定休日は変更される場合があるため、来店前に最新情報をご確認ください。
階段で2階へ上がると、店内は落ち着いたカフェのような雰囲気。
開店直後だったので先客は1組だけでしたが、店員さんから「混雑時は相席をお願いする場合があります」と案内がありました。
人気店だけあって、お昼になるとかなり混雑するようです。
由布まぶしは3種類から選べる
由布まぶしには3種類あります。
- 豊後牛
- 地鶏
- うなぎ
どれも魅力的ですが、今回は大分名物でもある豊後牛を選びました。
喉も渇いていたので、あわせて「ゆふいんサイダー」も注文。
温泉街を歩いた後だったので、この冷たいサイダーが最高でした。
最近は炭酸飲料を飲む機会も減りましたが、旅先で飲むサイダーはなぜか格別ですね。
豊後牛の由布まぶしを実食！
こちらが「豊後牛の由布まぶし」です。
器は壺のような独特のデザイン。
中には豊後牛がたっぷり敷き詰められています。
写真ではレアっぽく見えますが、実際はしっかり火が通っていました（笑）
旅先の飲食店ではよくあることですね。
薬味も充実しています。
由布まぶしは、ひつまぶしと同じように3通りの食べ方が楽しめます。
1杯目はそのまま
まずは、全体を軽く混ぜてそのままいただきます。
豊後牛は柔らかく、ご飯との相性も抜群。
ただ、脂の甘みがしっかりしているため、後半は少し重たく感じました。
最初は「ちょっと単調かな？」という印象もあります。
2杯目は薬味で味変
続いて、柚子胡椒や漬物などの薬味を加えていただきます。
柚子胡椒の爽やかな辛みが脂を引き締め、一気に食べやすくなりました。
薬味があるだけで、同じ料理とは思えないほど印象が変わります。
3杯目はだし茶漬け
最後は、お待ちかねのだし茶漬け。
熱々のだしをかけることで、豊後牛の脂がほどよく流れ、とてもさっぱり。
個人的には、この食べ方が一番好みでした。
最初は少し重く感じた料理が、最後はサラサラと食べられるのが面白いですね。
由布院はグルメ散策も楽しい
由布院温泉は全国有数の人気温泉地ですが、実は歴史そのものは比較的新しい温泉街です。
そのため、昔から続く郷土料理だけではなく、洋食・和食・スイーツ・カフェなど、さまざまなジャンルのお店が集まっています。
「由布院名物を作ろう！」という意気込みを感じる個性的なお店も多く、歩いているだけでも飽きません。
温泉に入り、街を散策し、美味しいものを食べる。
そんな由布院らしい一日を楽しみたい方には、由布まぶしはぜひ味わっていただきたい一品です。
コメントを残しましょう