富山ブラックラーメン。
スープが真っ黒な太麺ラーメンとして有名ですよね。
初めて名前を聞いた時から気になっていました。
だって、ラーメンのスープが真っ黒ですよ？
普通なら醤油ラーメンでも茶色っぽい色を想像しますが、「ブラック」と呼ばれるほど黒いスープ。
いったいどんな味なんだろう？
見た目からは味の想像ができません。
ちなみに私は、太麺ラーメンはそれほど好みではありません。
でも、これだけ全国的に有名なご当地ラーメンです。
きっと何か理由があるはず。
一度は食べてみたいと思っていました。
そして今回、富山へ行く機会があり、ついに富山ブラックを食べることができました。
富山ブラックにはいくつもの有名店がありますが、今回は富山ブラックの元祖と言われる『大喜』さんへ行ってみることにしました。
訪れたのは、富山駅にある『西町大喜 とやマルシェ店』です。
果たして、初めて食べる富山ブラックの味はいかに。
富山駅「とやマルシェ」にある元祖『大喜』
富山駅にあるショッピングセンター『とやマルシェ のれん横丁』。
ここに富山ブラックの元祖と言われる『大喜』さんがあります。
訪れたのは日曜日の15時過ぎ。
お昼のピークは過ぎていたこともあり、並んでいる人は数人でした。
北陸新幹線が停車する富山駅の中という立地なので、観光客と思われる方も多かったです。
メニューはこちら。
非常にシンプルですね。
ラーメンの種類は「中華そば」のみ。
注文する側も迷いませんし、お店側も作りやすそうです。
ただ、「中華そば」と聞くと昔ながらのあっさり醤油ラーメンを想像してしまうので、この黒いラーメンとのギャップが面白いですね。
店内には『大喜』さんの歴史や、食べ方についての説明がありました。
「まず混ぜてから食べよ！」
なるほど。
食べる前にこういう情報を見ると、より味わって食べたくなりますね。
これが富山ブラック！真っ黒なスープに驚く
そして、ついに登場。
これが富山ブラックか。
写真では見たことがありましたが、実物を見ると本当に黒い。
そして、ネギが豪快。
このざっくり切ったネギ、私は好きな感じです。
それにしても黒コショウがたくさん入っています。
麺はやはり太い。
チャーシューは手切りでしょうか。
柔らかくて美味しいです。
量もしっかり入っています。
想像以上の塩辛さ！これが富山ブラックなのか
そして、メンマ。
一口食べて思いました。
しょっぱい。
これは噂には聞いていましたが、本当に塩辛い。
旨味より先に塩気がガツンと来ます。
「ご飯のおかずになるラーメン」と言われる理由が分かる気がします。
ちなみに、この『大喜 とやマルシェ店』さんでは、最初ラーメンにレンゲが付いていませんでした。
スープの写真を撮りたかったので、店員さんにお願いすると用意してくれました。
そして撮影。
このスープを飲み干す人は少ないのかもしれません。
なるほど、だからレンゲが標準では付いていないのかな？
そんなことを考えてしまいました。
富山ブラックを食べた感想
富山ブラックを初めて食べた感想。
それは……
「美味い！」
でもなく、
「まずい！」
でもなく、
「しょっぱい！！」
でした。
もちろん、これは悪い意味ではありません。
普通のラーメンとは全く違う個性。
一度食べたら忘れられないインパクトがあります。
富山まで来たなら、一度は体験してみる価値のあるご当地ラーメンだと思いました。
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