レアチーズケーキって意外と簡単に作れちゃうんです。
そして、自分で作ったわりには美味しい（笑
自分用、または来客時のお菓子としていかがですか？
【レアチーズケーキ材料】
・生クリーム ２００ｍｌ
・クリームチーズ ２００ｇ
・ゼラチン ５ｇ
・グラニュー糖 ５０ｇ
・ビスケット １０枚
・バター 大さじ２杯
＜お好みで＞
・レモン（チーズケーキの上にのせます） １個
・はちみつ
レモンを使う場合は、あらかじめ薄く輪切りにし、はちみつに浸しておきます。
●ボールにグラニュー糖と生クリームを入れ、ホイップ状になるまでかき混ぜます。
生クリームを冷やしながらかき混ぜると出来上がりが早くなるので、ボールの下に氷を敷くと良いでしょう。
この作業は手動だと２０分くらいはかかるので、電動泡だて器を使う事をオススメします。
生クリームは始めは液状ですが・・・
これくらいになればＯＫですね。
●クリームチーズは別容器でしっかりとまぜておきます。
そして、先ほどの生クリームの中に入れ、同じくしっかりとかき混ぜまず。
●バターをレンジでチンして液状に溶かし、これも生クリームの中に入れてかき混ぜます。
●ゼラチンにお湯を少量入れて溶かし、それも入れてかき混ぜます。
●ビスケットを・・・
ジップロックに入れて・・・
粉々に砕きます！
これくらいでいいでしょう。
●砕いたビスケットを容器に敷き詰めて・・・
●その上に、ホイップ状にしたクリームを載せ、形を整えます。
●さらにその上にはちみつ漬けにしておいたレモンを載せます。
●これを、冷蔵庫で１時間冷やして・・・
出来上がり！
切り口がかなり雑になってしまいましたが・・・味はバッチリです(^^
一度に全部食べず、半分は翌日に食べるのがオススメです。
一晩冷蔵すると、ビスケットがしっとりしてクリームもこなれた感があって美味しさが増しますよ。
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