我が家の簡単レシピ「牛丼」

 
本日は、家庭で簡単に作れる牛丼をご紹介します。

美味しい牛丼でスタミナをつけて、暑い夏を乗り切りましょー！

【材料（２人分）】

・牛肉切り落とし　２００ｇ
・たまねぎ　１個
・醤油　１００ｍｌ
・調理酒　１００ｍｌ
・みりん　１５０ｍｌ
・砂糖　大さじ２杯
※醤油、酒、みりんはこの量だとけっこうなツユだくになります。ツユが不要なら３分の２くらいまで分量を減らしてもＯＫです。
 
・醤油１００ｍｌ、酒１００ｍｌ、みりん１５０ｍｌを計量カップで量り、それを鍋に入れます。砂糖も入れ、かき混ぜて煮立たせます。

計量カップに３種類の調味料を入れて、合計３５０ｍｌにすればＯＫ。

煮立ったら味見をし、味が濃いようなら水を足して下さい。
 
・玉ねぎを切り、鍋に入れます。

 
写真の玉ねぎは薄切りにしているので、ちょっと煮るとこのようにクタクタになります。

吉野家や松屋の牛丼をイメージするなら、もっと厚切りにして煮る時間を短時間にするといいですよ。
 
・牛肉をほぐしながら鍋に入れます。

肉の赤みが消えるくらい煮れば良いでしょう。サッとで大丈夫です。

牛肉は煮過ぎると硬くなって味が変わってしまうので要注意。
 
・ご飯にかけて完成です。

 
玉子をかけると美味しさ倍増。

 
紅ショウガと唐辛子もあればお店の牛丼感が出てベターですよ。