本格的なソバを作るなら「越前そば」おススメですよ

越前そば

先日、良質の越前そばを入手したので、年越しソバに頂いてみました。

「越前そば」は、蕎麦の実を蕎麦殻まで挽き込んでそば粉とするため、より風味が強く、黒っぽい蕎麦となります。

この蕎麦を強力粉をつなぎに茹で上げて頂きます。




ちなみに、「越前」というのは福井の事です。

「越後」は新潟、「越中」は富山の事を指します。

さて、こちらがその越前そばです。

越前そば

直営農場の越前そば。武生製麺さんの商品です。

新鮮そうですね!

開けてみました。

越前そば

十割のように黒っぽくてとても良い色ですよね。

これが蕎麦殻まで挽いてあることの証。

さっそく茹でてみます。

エビ天と煮玉子、伊達巻きとカマボコをトッピング。

越前そば

年越しそばということで、ちょっと豪華にしてみましたよ。

では、頂きます。

越前そば

これは良い食感だ。

だしも上手い!

横浜に居ながら簡単に越前そばが味わえるなんて、私たちは便利な世に身を置いている。

栄養価が高く、たんぱく質やルチンも豊富なそば。

ためしてガッテンでも、そばは一日に一食食べたほうが良いと言われるほどの栄養食。

私の親戚に昼食は毎日ソバという人がいますが、80歳を過ぎても元気にバリバリ働いています。「長生きしたいならソバだな」と実感としています。




皆さま、2019年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

越前そば

2 件のコメント

  • 明けましておめでとうございます!
    年越しそば豪華で美味しそうですねー!
    福井もお蕎麦が有名なの、知らなかったですΣ(・□・;)
    私の地元、新潟はへぎそばというのが有名ですが、黒っぽくてザラザラしたお蕎麦も好きです(*´◒`*)
    蕎麦よりうどん派でしたが、年々嗜好が蕎麦に傾いてきております(*´꒳`*)
    越前そば気になります。。。

    今年もよろしくお願い致します(*´꒳`*)

    • ゆーたんさま

      あけましておめでとうございます!
      本年もよろしくお願い申し上げます。

      へぎそばも食べたことありますが美味しかったです。馬の蹄のような盛り方が特徴的ですよね。
      私もその昔はうどんのほうが好きでしたが、歳を重ねるにつれて自然とそばを好むようになりました(笑)

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    横浜市在住、平々凡々のサラリーマン。 主に地方の築古戸建に投資する温泉ソムリエ大家です。 現在は育児中の妻のサポートとブログ執筆に奮闘中。 【好きな事】旅行、温泉、お笑い、お酒、スノボ、男はつらいよ 【資格】宅建取引士、古家再生投資プランナー、建設業経理士1級、温泉ソムリエ