こだわりダシが絶品！ほっこりとした和空間も味わえる【Hitoshinaya】で上品な朝ごはんを！

日本と世界を繋ぐ空の玄関口でもある羽田空港。

連日途切れなく多くの外国人や日本人が行き交います。

そんなターミナル内に２０１４年にオープンした一際目立つ木造りの外観を持つ、日本文化の和出汁のコクや旨味をじっくり楽しむことができる「Hitoshinaya」があります。

今回は、海外の人はもちろん日本人でもゆったり味わえるこちらのお店の人気メニューや魅力をご紹介します。

『木のぬくもりを感じることができる洗練された外観が目印』

羽田空港内には多くの飲食店が立ち並びますが、Hitoshinayaでまず目に入ってくるのがスタイリッシュながらどこか温かみのある木造りの外観。

こちらは羽田空港国内線第１ターミナル２Ｆ（出発ロビー）の搭乗口前にあります。

そのため、搭乗前でも焦って向かう必要はなくゆっくりと過ごすことができますよ。

のれんをくぐり、店内に足を踏み入れると・・・

そこには、『小さな町屋をイメージして造られた、ゆったりした店内』が。

厨房が真ん中にあるコの字カウンター座席となっています。

ゆったりとした空間設計になっていて、視界がひらけて落ち着いて過ごしやすいのも特徴的です。

まるで小さな町屋に入ったような、そんな印象でゆっくり食事をすることができます。

水と一緒に出されたのはお茶でしょうか？

と思いきや、実はこれは「出汁」。

出汁にこだわっているHitoshinayaさんならではのサービスというわけですね！

アジ・カツオ・イワシ・マグロの4つの素材をブレンドして抽出された、専門店ならではの味わい深いお出汁を堪能することができます。

まずは食事の前にお出汁をゆったり堪能していきましょう。

『見た目も映える朝ごはんがお好みなら、肉膳がおすすめ』

「Hitoshinaya」で上品な朝ごはんにピッタリな人気メニューが、こちらの「肉膳」。

朝５：３０から営業しているので、早朝フライトの際でもおすすめなヘルシーメニューとなっています。

肉膳では、メインの高原豚麹を炙り焼きにし、その上からたっぷりと上品なあんかけたれを乗せた香ばしい一品や大豆の風味が生かされたお味噌汁・出汁が効いた具だくさんの煮物まで揃っており、出汁と食材の旨味がぎゅっと詰まった贅沢な御膳に仕上がっています。

おかずとの相性抜群の白米も国産のこしひかりを使用しているので、バランスの取れたおかずをほかほかご飯に乗せていただきます。

白米はお代わりができるので、男性でもボリューミーな満足感のある朝ごはんになること間違いなしですね。

『からだにやさしい朝ごはんなら、白粥がおすすめ』

続いて、朝ご飯の人気メニューをもうひとつご紹介します。

それは、「白粥」。

国産こしひかりの温かなお粥に温泉卵・じゃこおろし・出汁豆腐・旬野菜のお浸しなど、小付けと香の物が付いた、彩り豊かなメニューです。

そのため、朝ごはんは軽く胃腸に優しい方が良い、という女性にもピッタリですよ。

温かな白粥には、出汁と醤油を加えた「べっ甲飴」をかけていただきます。

香ばしく、上品で甘辛い味わいがクセになる特徴的な食べ方です。

その他にも梅干しや塩昆布など、白粥は小付けで味わうのも良し、べっ甲飴をかけてゆっくり味わうも良しなオリジナルの楽しみ方ができる大人な御膳となっています。

まずは羽釜鍋で丁寧に炊かれた白粥をそのまま味わい、小付けやべっ甲飴で味の変化を楽しんでいくというのが、通なおすすめの食べ方！

『フライト前の朝ごはんはここで決まり』

ほかほかの白米をベースに、出汁にこだわった朝ごはんはいかがでしょうか？スタイリッシュながら木造りなのでどこかほっこりできる、そんなHitoshinayaでフライト前の至福の時間を過ごしてみませんか？

『店舗情報』
店舗名：Hitoshinaya
住所：東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第1ターミナル2階
電話番号：03-5757-8853
営業時間：5:30～20:00
朝ごはん 5:30～20:00
どんぶり 10:30～11:30
らーめん 10:30～19:30
HP: https://www.tokyo-airport-bldg.co.jp/shops_and_restaurants/store/404/