カレーうどんが無性に食べたくなりました。
インスタントとかレトルトじゃないやつを。
理想はそば屋のカレーうどん。
じゃあ、作ってみよう。
【材料 一人前】
・うどん １玉
・豚バラ肉 ５０ｇ
・長ネギ 1/3本
・油揚げ １枚
・めんつゆ １００ｍｌ
・みりん 大さじ１
・カレー粉 大さじ１
・水溶き片栗粉 大さじ１
まずは油揚げを切ります。
市販の油揚げは大抵２枚入り。
今回は3分の1～2分1程度使います。
残りは冷凍保存。
長ネギは１センチほどの斜め切り、豚バラ肉は３センチ幅に切っておきます。
ではスープを作っていきます。
鍋に水３００ｍｌ、めんつゆ、みりん、カレー粉を入れます。
混ぜ合わせて中火にかけます。
ひとに煮立ちしたら、長ネギ、油揚げ、豚バラ肉を入れます。
中火で煮ます。
豚バラ肉の色が変わってきたら、うどんを入れます。
うどんはパッケージに表示してある時間通りに加熱します。
弱火にして、水溶き片栗粉を入れます。
さらに過熱し、とろみがついたら出来上がり。
これは美味い！
インスタントやレトルトでは出せない味だ。
是非お試しください。