私が独身時代から度々作っていた鶏ささみの竜田揚げです。
簡単に作れて美味しいのでオススメですよ。
【材料】
・鶏ささみ
・醤油（適量）
・調理酒（少量）
・おろし生姜（小量）
・おろしニンニク（小量）
・片栗粉（適量）
・サラダ油（適量）
私は分量を量った事がないので、はっきりとした分量はわかりません（笑
極端に多すぎたり少なすぎたりしなければそれなりの味に仕上がるので、全てお好みの量で大丈夫です。
では、まず材料を揃えましょう。
うちは生姜が切れていたので、急遽コンビニで調達しました。
鶏ささみは一口大に切ります。
あまり大きいと揚げる時間が長くなるので、これくらいの大きさでしょうか。
ささみは脂分がほとんどないので、手と包丁が脂でヌルヌルになったりしません。
ささみに付いている白いスジはなるべく取り除きましょう。
ボウル等に、醤油・酒・おろし生姜・おろしニンニクを入れ、よくかき混ぜます。
その中に切ったささみを入れ、よくかき混ぜてささみに馴染ませます。
この状態で１０分～３０分間寝かせます。
取り出したささみに片栗粉を付けます。
ビニール袋に片栗粉を入れ、その中にささみを入れてシャカシャカ振ると満遍なく付きます。
しかし、ビニール袋の口を開けた時に片栗粉が舞ってしまいがちなので、私はあまりやりません。
お次は油と鍋の準備ですね。
油調理ＯＫの鍋、またはちょっと底が深めのフライパンに油を入れ、写真のように傾けて揚げていきます。
こうすることで少量の油で調理ができます。あと片付けも簡単！
揚げ時間は、ささみ１個につき３０秒くらいでしょうか。
そうして出来上がったのがコチラ ↓
キャベツの千切りを添えるのが望ましいのですが、あいにくキャベツも切らしていました（笑
パサつきがなくて柔らかく、味が染み込んでいてとっても美味しいですよ。
高たんぱく低カロリーな鶏ささみ。竜田揚げにして美味しく頂いちゃいましょう！
