本日は、簡単にできて美味しい！キノコの和風パスタをご紹介します。
【材料(二人分)】
・パスタ 適量
・マイタケ 適量
・ブナシメジ 適量
・バター 少量
・ニンニク 少量
・醤油 適量
今回はマイタケとブナシメジを使いますが、お好みでエノキやシイタケやエリンギを使ってもＯＫです。
キノコは一種類だけでもいいですし、複数使ってもＯＫです。
キノコは種類によって栄養価も違うので、複数のキノコを一緒に使うとそれぞれの栄養を摂取できますよ。
では、まずはマイタケとブナシメジを用意しましょう。
マイタケはビタミンＤが豊富。
ブナシメジはオルニチンが豊富。
ブナシメジはカットしてあるものが使いやすいです。
マイタケは適度な大きさに手でちぎります。
ニンニクを細かく刻んで使いますが、面倒な場合にはこのような刻みニンニクでＯＫ。
フライパンにバターを熱し・・
ニンニクを炒めて香り付けをします。
フライパンがあまり高温になるとニンニクが弾け飛ぶので、そのような時はフタでうまく防御しましょう。
そして、キノコ類を投入します。
パスタの準備もしておきましょう。鍋にお湯をわかします。
沸騰したら、塩を一つまみ入れてからパスタを茹でていきましょう。
パスタは茹で上げ３分などの時短タイプを使うと便利ですね。
フライパンのほうのキノコ類も良い感じになってきました。
ニンニクの良い香りが食欲をそそりますね。
ここに、パスタと茹で汁を少々加えてよく混ぜます。
醤油を回し入れ、さっと火を通したらできあがり。
バター醤油+ニンニクって最高！
簡単なのに美味しいキノコパスタでした。
「今夜の晩ご飯何にしよう？」と思ったら、このメニューを思い出してください。