今年も青とうがらしの醤油漬けを作ることにしました。
青とうがらしは残念ながら自家製ではなくスーパーで買ってきたものです。
たしか１９８円くらいでした。
この青唐辛子を薄い輪切りにします。
そして瓶に入れます。種もそのまま。
刻みニンニクを適当に入れます。
本当は生のニンニクスライスを入れたかったのですが、なかったのでこれで。
醤油を注ぎ入れてかき混ぜます。
しばらく冷蔵庫で保存します。
３日間もすれば辛くて美味しい青とうがらしの醤油漬けのできあがりです。
魚や肉、冷奴や玉子かけご飯、釜玉うどんなどにかけると美味いんだ。