ビールがすすむ鶏料理を作りました。
名付けて、男のガーリックバターチキン。
スタミナと免疫力をつけて、梅雨と夏とコロナを乗り切りましょう！
【材料 １人前】
・鶏もも肉 ３００ｇ
・ニンニク １片
・塩コショウ 少々
・バター １０ｇほど
・サラダ油 少々
・キッチンペーパー 数枚
鶏もも肉に塩コショウを気持ち多めに振ります。
ニンニクを用意します。
量は適当ですね。好きなだけどうぞ。
私は中国産を使いました。
青森産なら粒が大きいので、一片くらいでいいと思います。
このニンニクをスライスします。
フライパンにサラダ油をひいて、強火でニンニクを焼きます。
色が変わってきたら、ニンニクをいったん取り出します。
ニンニクの何ともいえない良い香りが漂ってきたらOKです。
次は鶏肉を焼いていきます。
ニンニクを取り出したフライパンに、鶏肉を入れます。
まずは皮を下にしてくださいね。
しっかりと、かつ焦げすぎないように焼きます。
両面とも。
脂がけっこう出るので、キッチンペーパーで吸い取りながら焼きます。
いい色になってきた。
バターを入れます。
鶏肉にバターの風味が行きわたるよう、しっかり両面に行き渡らせながら馴染ませます。
皿に盛り、最初に焼いたニンニクチップをまぶしたら完成です。
ニンニクとバターの風味がたまらない。
ニンニクは揚げてあるのでにおいは少ないです。
好きな人はもっとたっぷり入れても大丈夫。