もう五月の後半だというのに、最近は寒い日が続いている。
通勤時のスラックスを夏用にしたが、また冬用に戻すほどの肌寒さ。
こんな日は鍋を食べて暖まりたい。
小さな土鍋を使い、簡単な材料で一人鍋を作ろう。
そして熱燗で一杯やろう。
今夜の具材でまず頭に浮かんだのはニラ。
味付けはどうするかな・・・
味噌だな。
無難なところで豚肉で合わせるか。
我が家にある、一人用としても小さいんじゃないか?というサイズの土鍋。
ここに水を入れ、火にかけて沸騰させる。
味噌・酒・豆板醤を入れる。
量はすべて適当だ。
大丈夫、常識的な量であれば何とか仕上がる。
ニラを入れる。
量はもちろんお好みで。
山盛りに入れても大丈夫。しんなりすることは実証済みだ。
次は豚肉だ。
今回はバラ肉ではなくて、薄切りのロース肉にしてみた。
国産の高いのでなくていい。
肉を一枚ずつ広げて・・・
煮立たせる。
肉を入れる前に、汁の味を確認したほうがいいかもしれない。
薄ければ味噌や豆板醤を足し、濃ければ汁を減らして水を追加。
そろそろいいかな。
ニラと一緒に食べると美味いんだ。
薄切り肉にはすぐに火は通る。
火にかけすぎて肉が硬くなる前に頂いてしまう。
日本酒も美味い。