久しぶりに、我が家の簡単レシピをご紹介します。 私が晩ご飯を担当するとき、かなりの確率で妻からリクエストされる料理があります。 それが、こちら。 ニラとひき肉丼 名前を聞いただけで、作り方がだいたい想像できてしまうほどシ…

今年も、青唐辛子の醤油漬けを作ることにしました。 青唐辛子を細かく切り、ニンニクと一緒に醤油へ漬けるだけ。 作り方は驚くほど簡単ですが、魚、肉、冷奴、卵かけご飯、釜玉うどんなど、いろいろな料理に使えます。 冷蔵庫にこれが…

今回も、わたしがよく作る料理「チンジャオロース」です。 クッ〇ドゥなど、市販の合わせ調味料も、材料を切って炒めるだけなので簡単で便利です。 忙しい日の夕食では、実に頼もしい存在。 箱の裏に書かれた手順どおりに進めれば、味…

ある日、無性にカレーうどんが食べたくなりました。 インスタントでも、レトルトでもありません。 今回食べたいのは、だしの香りがしっかり効いたそば屋のカレーうどんです。 和風だしの中にカレーの風味が溶け込み、とろみのあるつゆ…

こんにちは、マッコリです。 気が付けば、作る料理は肉、肉、そして肉。 豚肉を炒め、鶏肉を焼き、牛肉が安ければ迷わず手に取る。 冷蔵庫の中で、魚がすっかり少数派になっていました。 「たまには魚料理を作ろう」 そう思い、今回…

こんにちは、マッコリです。 今回は、電子レンジで作る回鍋肉（ホイコーロー）に挑戦してみました。 回鍋肉って、おいしいですよね。 味噌のコク、豆板醤の辛味、豚肉のうま味。 そこへキャベツとピーマンが加わり、白いご飯がどんど…

こんにちは、マッコリです。 今回は、ビールがグイグイ進む鶏肉料理を作りました。 名付けて、 男のガーリックバターチキン 鶏もも肉を皮からこんがり焼き、バターを絡め、最後に香ばしいニンニクチップをたっぷりのせる料理です。 …

こんにちは、マッコリです。 今回は、桃屋の公認レシピを作ってみました。 使うのは、ご飯のお供としておなじみの「ごはんですよ！」。 炊きたての白いご飯にのせるのではありません。 なんと、炊飯器へ入れて鮭の炊き込みご飯を作り…

カレーマルシェって知ってます？ ハウスの本格欧風カレーです。 カレーと小ぶりマッシュルームがゴロゴロ入ったやつ。 あれ、わたし大好きだったんです。 マッシュルームの食感＆カレーとの味のマッチ。 しばらく食べてなかったので…