今回は、青森県青森市にあるラーメン店をご紹介します。
お店の名前は「札幌館」。
青森県にあるのに、店名は札幌館。
初めて名前を聞いたときは、
「ここは青森なのか、札幌なのか、どっちなんだ？」
と少し混乱しました。
しかし、札幌館は青森市で長く親しまれているラーメン店です。
そして、この店でぜひ食べておきたいのが、青森市民のソウルフードとして知られる「味噌カレー牛乳ラーメン」。
味噌、カレー、牛乳、さらにバター。
ラーメンへ入れたいものを、思いつくまま全部入れたような名前です。
ところが、この一見まとまりそうにない組み合わせが、驚くほどよく合うのだとか。
本当においしいのでしょうか。
実際に札幌館へ行って、味噌カレー牛乳ラーメンを食べてみました。
※この記事は訪問当時の体験を基に、2026年の営業状況、営業時間、価格などを追記しています。メニューや料金は変更される場合があるため、訪問前に最新情報をご確認ください。
札幌館の場所とアクセス
札幌館は、青森市石江の国道7号沿いにあります。
JR新青森駅からは車で約3～5分。
青森駅周辺の中心市街地から少し離れているため、車やタクシーでの訪問が便利です。
【札幌館】青森県青森市石江岡部56-3
札幌館の店舗情報【2026年】
店名：札幌館
住所：青森県青森市石江岡部56-3
電話番号：017-782-1765
アクセス：JR新青森駅から車で約3～5分
駐車場：あり
予約：基本的に予約不可
支払い：現金を用意しておくと安心
2026年時点の営業時間は、掲載媒体によって案内に差があります。
平日は昼営業と夜営業の間に休憩時間が入り、土・日曜は通し営業とする情報がある一方、毎日11:00～21:00とする情報もあります。
営業時間や休業日は変更される可能性があるため、特に夜に訪れる場合は事前に電話で確認してください。
青森名物「味噌カレー牛乳ラーメン」とは
札幌館には、青森名物として知られる「味噌カレー牛乳ラーメン」があります。
名前のとおり、味噌ラーメンをベースに、カレー粉と牛乳を加え、バターを載せたラーメンです。
味噌だけでも味が濃い。
カレーも主張が強い。
そこへ牛乳とバターまで入ります。
普通に考えれば、味の会議が紛糾しそうな組み合わせです。
しかし、実際には味噌のコク、カレーの香り、牛乳のまろやかさ、バターの風味がバランスよくまとまっています。
札幌館は、青森県公式観光サイトでも味噌カレー牛乳ラーメンの「宗家」として紹介されている店です。
青森へ来たなら、一度は食べておきたいご当地ラーメンでしょう。
雨の中、車で札幌館へ
この日は、あいにくの雨。
車で札幌館へ向かいました。
店舗の前には駐車場があります。
敷地は比較的広く、車で訪れやすい店です。
ただし、人気店なので、昼どきには駐車場がかなり埋まることもあります。
混雑を避けたい場合は、昼のピークを少し外して訪れたほうがよいでしょう。
「SAPPORO KAN」と書かれた外観
建物には、英語で「SAPPORO KAN」と表示されています。
漢字で「札幌館」と書かれているとラーメン店らしく見えますが、アルファベットになると少し印象が変わります。
ラーメン店というより、山のリゾート施設かペンションの名前のようです（笑）
建物自体も木を多く使った造りなので、一般的な町のラーメン店とは少し違う雰囲気があります。
入口には味噌カレー牛乳ラーメンの案内
こちらが札幌館の入口です。
壁には、「みそカレー牛乳ラーメン」ののぼりが掲げられています。
ひらがなの「みそ」、カタカナの「カレー」、漢字の「牛乳」。
文字の種類が全部違うので、非常に目立ちます。
ひらがな・カタカナ・漢字の組み合わせメニューは、視認性が高くてよいですね。
しかも、名前を一度見たら忘れません。
「醤油ラーメン」なら翌日には忘れるかもしれませんが、「味噌カレー牛乳ラーメン」は脳内に居座ります。
札幌館の店内はログハウス風
店内へ入ると、木をふんだんに使った空間が広がっています。
天井は高く、一般的なラーメン店よりも開放感があります。
木の壁や柱に囲まれた店内は、まるでログハウスのよう。
建物の外に雪が積もっていれば、北海道の山小屋だと言われても信じてしまいそうです。
青森県にある札幌館という名前にも、なんとなく納得できる雰囲気でした。
座敷席もある広い店内
訪問当時は、座敷席もありました。
店内が広いため、1人客だけでなく、家族やグループでも利用しやすい印象です。
青森県公式観光サイトでも、小さな子供を連れたお客さんが多い店舗として紹介されています。
ただし、座席の配置や種類は訪問当時から変更されている可能性があります。
現在の座席設備が気になる場合は、店舗へ確認してください。
厨房で目撃した大量の牛乳
店内では、皆さんがおいしそうにラーメンを食べています。
厨房を見ると、店員さんが丼を並べ、次々とラーメンを準備していました。
そこで、ある光景が目に入ります。
並べてある丼へ、牛乳を流し込んでいます。
しかも、少し風味を加える程度ではありません。
惜しげもなくドボドボと入れています。
「そんなに牛乳を入れるの？」
と思うほどの量です。
隠し味というレベルではありません。
牛乳は完全にレギュラーメンバーです。
牛乳の味が主役になるのか
あれだけ牛乳を入れたら、味噌やカレーよりも牛乳の味が強くなるのではないでしょうか。
味噌ラーメンというより、温かいカレー風味のミルクスープになるのでは。
厨房を見ながら、少し不安になってきました。
牛乳そのものは好きですが、ラーメンのスープとして成立するのかは別問題です。
注文したあとですが、急に慎重になります。
味噌カレー牛乳ラーメンが到着
しばらく待つと、注文したラーメンが運ばれてきました。
こちらが、札幌館の「味噌カレー牛乳ラーメン」です。
味噌ラーメンらしい色のスープに、もやし、メンマ、ワカメ、チャーシューなどが載っています。
中央にはバター。
見た目だけなら、少し色の明るい味噌バターラーメンです。
名前ほど奇抜な外見ではありません。
牛乳がたっぷり入っていますが、真っ白なスープではありませんでした。
牛乳とバターでまろやかと思いきや
まずはスープを飲んでみます。
たっぷり入った牛乳とバターの効果で、かなりまろやかな味だと思っていました。
確かに、口当たりは丸くなっています。
しかし、味噌とカレーの味も負けていません。
味噌のコクがあり、そのあとからカレーの香りとスパイス感が追いかけてきます。
牛乳は味噌とカレーを薄めるのではなく、2つを滑らかにつなげている印象です。
味噌・カレー・牛乳が意外なほど合う
こ、これは……
おいしい！！！
名前を聞いただけでは、完全に変わり種ラーメンだと思っていました。
しかし、実際に食べてみると、奇をてらった味ではありません。
味噌ラーメンにカレーのスパイス感が加わり、牛乳とバターが全体をまろやかにまとめています。
味噌とカレーは、もともと相性のよい組み合わせです。
そこへ牛乳を加えることで、辛さや塩味の角が取れ、コクが増しています。
ふざけた名前に見えて、味の設計はかなり真面目でした。
バターが溶けるとさらに濃厚
最初はスープの上に載っていたバターが、熱で少しずつ溶けていきます。
バターが混ざると、スープのコクと香りがさらに強くなりました。
カレーのスパイス感は残っていますが、バターと牛乳のおかげで刺激は比較的穏やかです。
辛いカレーラーメンが苦手な人でも、食べやすい味だと思います。
ただし、全く辛くないわけではありません。
味噌とカレーの味もしっかりしているので、想像していたより力強いスープでした。
黄色く太い懐かしい麺
麺は黄色く、やや太めです。
見た目は昔ながらの味噌ラーメンに使われているような、少し懐かしさを感じる麺です。
太さがあるため、濃厚なスープに負けません。
麺に味噌カレー牛乳スープがよく絡みます。
細麺ではスープの存在感が強すぎたかもしれません。
この太めの麺だからこそ、全体のバランスが取れているのでしょう。
もやしもスープによく合う
具材のもやしはシャキシャキとした食感で、濃厚なスープの中に軽さを加えています。
味噌、カレー、牛乳、バターという名前だけを見ると具材まで派手な印象があります。
しかし、実際には昔ながらの味噌ラーメンらしい構成です。
奇抜なのは名前。
食べると、しっかり完成されたラーメンです。
牛乳が苦手でも食べられる？
牛乳の香りが強い料理を苦手とする人は、注文を迷うかもしれません。
実際に食べた印象では、牛乳だけが前面に出る味ではありませんでした。
味噌とカレーの風味がしっかりしているため、牛乳は全体をまろやかにする役割です。
ただし、乳製品そのものが苦手な人や、乳アレルギーのある人には向きません。
アレルギーがある場合は、必ず店舗へ確認してください。
カレー味はどれくらい強い？
カレーの味は、隠し味というほど弱くありません。
スープを口へ入れると、味噌のコクとともにカレーの香りがはっきり感じられます。
ただし、カレーうどんのようにカレー一色になるわけでもありません。
味噌ラーメンとカレーラーメンの中間に、牛乳とバターのまろやかさを加えた味です。
味噌、カレー、牛乳のどれか1つだけが主役ではありません。
全員が主役。
少し欲張りなラーメンです。
札幌館には牛乳なしのメニューもある
青森県公式観光サイトによると、札幌館の常連客には、牛乳を使わない「味噌カレーバターラーメン」も人気だそうです。
牛乳のまろやかさがない分、カレーの味が前面に出た、パンチの強い味わいとのこと。
味噌カレー牛乳ラーメンを食べて気に入ったら、次回は牛乳なしと食べ比べてみるのも面白そうです。
味噌カレー牛乳ラーメンの価格【2026年】
2025年9月の訪問情報では、味噌カレー牛乳ラーメンは990円、麺大盛りは130円と報告されています。
訪問当時から価格が変更されている可能性があります。
原材料費などの影響で今後も料金が変わることがあるため、店頭メニューで最新価格をご確認ください。
札幌館を訪れる際の注意点
札幌館へ行く前に、次の点を確認しておくと安心です。
・営業時間の掲載情報に差がある
・平日は昼と夜の間に休憩時間が入る可能性がある
・昼どきは駐車場や店内が混雑しやすい
・クレジットカードや電子決済が使えない可能性がある
・現金を用意しておく
・価格やメニューは変更される場合がある
特に、午後の中途半端な時間や夜に訪れる場合は、営業しているか電話で確認するのがおすすめです。
新青森駅から近く観光途中にも便利
札幌館は、JR新青森駅から車で数分の場所にあります。
新幹線を利用する旅行者でも、レンタカーやタクシーを使えば立ち寄りやすい立地です。
青森観光の初日や、帰りの新幹線へ乗る前の食事にも利用できます。
ただし、混雑や提供時間を考え、新幹線の出発直前に訪れるのは避けたほうがよいでしょう。
青森で味噌カレー牛乳ラーメンを食べる価値
味噌カレー牛乳ラーメンは、名前の珍しさだけで注目される料理ではありません。
味噌、カレー、牛乳、バターという個性の強い材料を、1杯のラーメンとしてまとめた完成度の高いご当地グルメです。
青森には海鮮、りんご、せんべい汁など、さまざまな名物があります。
その中でも味噌カレー牛乳ラーメンは、青森市ならではの個性的な一品。
青森市を訪れたなら、一度は試してみる価値があります。
横浜にも支店を出してほしい
食べる前は、話のネタになる変わり種ラーメンだと思っていました。
ところが、食べてみると完全に本格派。
味噌のコク、カレーの香り、牛乳とバターのまろやかさ。
そして、黄色く太い麺。
それぞれがきれいにまとまっています。
これは、横浜にも支店を出してほしいくらい。
青森へ気軽に食べに行ける距離ではないのが、実に残念です。
まとめ｜札幌館の味噌カレー牛乳ラーメンは想像以上に本格派
青森県青森市の「札幌館」で、名物の「味噌カレー牛乳ラーメン」を食べました。
名前だけを見ると、味噌ラーメン、カレーラーメン、牛乳、バターを無理やり合体させたように思えます。
しかし、実際に食べると、それぞれの味が意外なほどよく合っています。
味噌のコクとカレーのスパイシーさを、牛乳とバターがまろやかに包み込むスープ。
そこへ太めの黄色い麺がよく絡みます。
珍しいだけでなく、また食べたくなる味でした。
札幌館は、2026年現在も青森市石江で営業が確認されています。
ただし、営業時間は掲載媒体によって差があるため、訪問前に電話で確認すると安心です。
青森に行ったら絶対に食べたいグルメを、また1つ見つけてしまいました。
パラライザーてカクテルをご存知でしょうか？それもありえないレシピなんですけど意外とおいしいんです(^_^*) それ系かなって思っちゃいました アイデア？思いつき？センス？よくわからないけどチャレンジ精神が生み出せる斬新な味なんでしょうね(๑˃̵ᴗ˂̵)
櫂さま
混ぜ合わせて美味しくなるケースもありますよね(^^
パラライザーですか。聞いた事あるようなないような・・・
調べてみますね（笑
味噌カレー牛乳ラーメンどんなお味か食べてみたい気持ちになりました😄！
坂田さま
まろやかな味で、思ったより全然美味しかったです！