高級なサバとアジ 【関の瀬】

 

この秋に大分県に行った際、なかなか食べられなかった念願のサバとアジを頂く事にしました。

はい、関サバと関アジです。

大分市近辺には、関サバ関アジが食べられるお店がいくつもありますが、今回は「関の瀬」さんに行ってみました。

IMG_20160808_124127.jpg

お店の目の前が海です。

IMG_20160808_124144.jpg

では、入店しましょう。
IMG_20160808_124113.jpg

と思ったら、入り口を入ったところで張り紙を発見。

IMG_20160808_124108.jpg

残念。。

今の時期は関サバは獲れないのですね・・・(–;

その代わり、「豊後(ぶんご)サバ」ならあるとのこと。

大分近海で獲れるサバは「豊後サバ」と呼ばれ、その中でも限られた期間にしか獲れない特に美味しいサバを「関サバ」と呼ぶそうです。(もし間違っていたらご指摘願います)
※ブログで相互リンクを張らせて頂いている「純野さん」から、正しい関サバ関アジの定義を教えて頂きました。詳しくはコメント欄をご覧ください。

では、せっかくなので、その豊後サバを頂きましょうか。

注文するのは、「関サバ御膳(サバは豊後サバ)」と「関アジ御膳」。

IMG_20160808_120438.jpg

これを、奥さんと二人でシェアしながら食べ比べてみようと思います。

まずは豊後サバ。

IMG_20160808_121202.jpg
IMG_20160808_121208.jpg

そして、こちらが関アジ。

IMG_20160808_121302.jpg
IMG_20160808_121309.jpg

アジ・・・関東のスーパーなどで見かけるのとは全然色つやが違いますね。。

では、分厚い「豊後サバ」から頂いてみます。

IMG_20160808_121632.jpg

コリコリしていて弾力が凄いです!

私が食べ慣れているサバとは身の締まりが全然違いました。

お次は「関アジ」。

IMG_20160808_121542.jpg

もうコレ、アジというよりも鍋物に入っているタラの切身みたいです(笑

うん、これも身が締まっていますね。

サバ、アジ共に身が若干青いのがお判りでしょうか。

なぜ青いのかは不明ですが、こういうものなのでしょう。

こちらは「クロメ汁」。

IMG_20160808_121424.jpg

200円追加で、味噌汁をこのクロメ汁に変更できます。

これ、海藻類ですね。ネバーっとしています。

帰り際に店員さんとお話をしたのですが、「豊後サバよりも関サバの方が全然美味しくて、まるで別物」らしいです。

そんな事を聞いてしまったら、いつか「関サバ」リベンジしないといけませんね(笑

【関の瀬】大分市大字志生木2319-1




ブロトピ:大分県グルメ

4件のコメント

  1. サバもアジも青魚って呼ばれるくらいですからね。
    身も何となく青いのではないでしょうかね(違うかな)
    足が速いので新鮮な内しか食べれないですからね。
    サバの刺身食べた記憶があまりありませんよ。大抵は酢でしめて有りますからね。
    脂がのっていて美味しそうですね。

  2. 魔王さま
    なるほど。青魚は身が青いという意味もあるのかもしれませんね。
    普段食べる鯖はたいていはシメてありますよね。
    福岡や大分は新鮮な鯖の刺し身が食べられますよ(^_^)
    しかも美味いてす!

  3. こんばんわ、純野と申します。
    私が四国にいたときに聞いた話では、
    「豊予海峡の一定の海域で漁獲されて
    “佐賀関漁港”で水揚げされたものを
    “関アジ・関サバ”と呼ぶ」ように
    聞いていました。
     数百メートルの近くの海域で漁獲されても
    愛媛の大洲浜方面で水揚げされると大分県
    側が「関サバという名前で販売するな!」
    と通知しているらしく、“浜サバ”という
    ブランドを付けて販売していました。
    関サバの1/3くらいの価格です。

  4. 純野さま
    何ですか純野さん!「と申します」って(^^
    存じ上げておりますから(笑
    関サバ関アジのご指摘有難うございます(^0^)
    お詳しいのですね~。
    勉強になりました。有難うございます!

コメントを残す

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。