上海蟹 【夜上海】

 

上海在住の友人に会いに行ったら、上海蟹のお店に連れて行ってくれました。

上海といえば上海蟹ですよね!!

しかし、実は「上海蟹」というのは日本流の呼び方で、現地ではそんな呼び方はしないそうです。

お店の場所は、「新天地」というオシャレスポットにあります。

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※この写真は他から拝借

そしてお店に到着しました。

「夜上海」というお店です。

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中に入ってびっくり。

高級店っぽいですが・・・ドレスコードはないのでしょうか??

ラフな格好なので心配でしたが・・・・普通に入れました(^^

テーブルの上にはワインボトルが乗っています。

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「お、凄いサービス!」と思ったら違いました。

お店のオススメ的なワインのようで、当然有料です(笑

たしか、1本が日本円で10,000円のところ、6,000円ほどに安くなっていました。

では、メニューから手ごろなコース料理を注文します。

中国語がわからない私には手頃かどうかわからないので、もちろん全て友人任せ(^^;
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まずは前菜が登場。

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そして、蟹の小籠包。

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こちらは蟹のスープ。

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蟹の麻婆豆腐。

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これは蟹のグラタン?

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このグラタン、中身は蟹の身でギッシリでした!

でも、食べ始めは蟹の身ではなくて豆腐だと思い込んでいました。

色といい食感といい豆腐そっくりだったもので。

タラバとかズワイのように、「いかにも蟹!」という感じではないのですね。

もっともっと繊細な味です。

では、これ以外の料理は割愛して・・・

上海蟹です!

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手の平に収まるサイズでかわいいですね。

これだけ小さいと身はさぞ少ないだろうと思いがちですが、上海蟹は身よりもミソを楽しむものだそうです。

殻をなるべく上手に外して頂きます。
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ミソももちろん美味しいですが、私的に一番美味しかったのは、この赤い〇で囲まれた部分。

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食感が凄く独特なのです。

硬めのゼラチン状というか、ちょっと硬めのご飯粒を潰して糊状にしたような・・・。

まるで、茹で卵の黄身だけを食べているようなねっとりした歯触り。

友人は片栗粉を水で溶いた感じと言っていましたが。

イメージできます?

とにかく、この部分が凄く美味しいのです!

上海蟹を食べるのは最初で最後かもしれないので、よく味わって頂きました。

そして、フィンガーボールで手をよく洗ってディナー終了です。

ごちそうさまでした。

私がよく参考にさせて頂いているサイト「上海ナビ」でも、この夜上海を記事にしています。
もちろん私の記事より充実しているので、ご興味のある方はどうぞ。
http://www.shanghainavi.com/food/89/

【夜上海】上海市黄陂南路338号 新天地広場北里




ブロトピ:海外グルメ

2件のコメント

  1. マッコリさんいつ行かれたのですか上海には!?
    いやぁ上海蟹食べてみたいですね。
    何だかガンダムに出てきそうな(昔、ガンダム好きでしたもので)(笑)
    蟹づくしを堪能された訳ですねぇ
    そちらでは何と呼ぶのでしょうか!?

  2. 魔王さま
    これは、前回上海に行った時のネタです(笑
    今更ですがアップしてみました(^^
    ガンダムですか(笑
    この蟹は真っ赤ですから、きっとシャア専用のモビルスーツですね(^^
    ちなみに、上海蟹は現地では「大閘蟹(ダーヂャーシエ)」と呼ぶそうですよ。

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