フルーツ味のブリ 【はなの舞 品川港南口店】

今が旬の魚といえば、もちろんブリ。
脂の乗ったブリは美味しいです。
今冬に氷見まで食べに行こうと思っていたのですが、都合がつかず近場の居酒屋で済ませる事にしました。
ところで、ブリはブリでも「かぼすブリ」ってご存知でしょうか。
餌にかぼすを混ぜて育てたブリで、いまや大分県の新ブランドです。
かぼすで育ったブリは、ポリフェノールやビタミンC効果で臭みが少なく、身が痛みにくくなるそうです。
ということで、まずは刺身からいってみます。

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適度な脂が美味しいです。
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ブリの身自体がかぼすの味がするとも聞いていましたが…言われてみればするような、いや気のせいかな…。
味わいながら食べましたが、かぼすのような柑橘系の味は感じませんでした。
お次は握り寿司。

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普通に美味しいですが、思っていたより小さい握りですね。
ラストはブリしゃぶ。

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さっとダシ汁にくぐらせて食べると…
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びっくり!身が口の中で溶けてしまいました。
これは後引く食感ですね。
そして、このブリしゃぶで使った後のダシ汁が最高に美味しいのです。
このダシ汁で雑炊にしたらもう大変な美味さでしょうね。
ブリは美味しくてヘルシー、青魚の栄養分がぎっしり詰まっているのが嬉しいです。
この「フルーツ魚」ですが、他にも「みかん鯛」や「レモンはまち」などもあるそうですよ。
ちょっと食べてみたいですね。
【はなの舞 品川港南口店】港区港南2-3-28第3協和ビル








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