うなぎの刺身 【川昌】

珍しい「うなさし」です
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関内駅から徒歩5分ほどにある「川昌」にて。
うなぎの刺身ってなかなかお目にかかれないレアグルメです。
どうですか?この上品な色。
うなぎの血には毒素が含まれていて、下処理が難しく手間もかかるため、食べられる店が限られているのです。
このうなさしの第一印象は、捌いてから少し時間が経って少し乾いたような感じでしたが、食べてみると…
意外と肉厚で噛み応えがあります。
脂がよく乗っていて、見た目からの味の想像が覆りました。
うなぎの風味もしっかりと感じられます。
ミョウガの下の黒いモノはうなぎの皮です。
こちらはコリコリしていて身とは違った食感が楽しめます。
写真のこれは1人前ですが、ミニサイズ(700円くらい)もありますよ。
このお店、外観は老舗の高級料理屋風ですが、店内は昭和レトロ風で落ち着きます。
オフィス街にあるので、もし行かれるなら土曜日が比較的空いていると思いますよ。
【川昌 横浜関内店】横浜市中区相生町5-86 第1ホームベースビル 1F






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