実は高級食材!!

あわび茸かきあげ丼
これは、広島県廿日市市にある女鹿平温泉で食べられます。
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廿日市市は、あわび茸の産地です。
これは、マッシュルームのような真っ白いきのこで、低カロリーでヘルシー。
日本では数か所でしか採れないそうです。
食感がアワビに似ているので、この名が付きました。
希少価値があり、中国では高級食材なんですって。
煮ても焼いてもコリコリ感があるので、肉厚にカットしてステーキにしても美味しいとか。
なんだか、きのこの概念が覆りますね。
さて、このかき揚げですが、地元野菜やアサリなども入っていて、なかなか豪華です。
かき揚げの中からあわび茸だけをつまんで食べてみましたが……身があまり大きくないので食感はよくわかりません。
機会があったら、肉厚のものを網焼きにして醤油を垂らして食べてみたいです。
あわび茸は栄養価が高い健康食品ですので、ひょっとしたら今後メジャーになるかもしれませんね。
あわび感:★★
レア度:★★★
味:測定不能




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